10/9凡賽斯精品火鍋 @ 彤媽&彤彤的生活記事

星期日看到自由時報的週末生活版裡介紹的一家凡賽斯精品火鍋~報上寫著四人同行可送一隻北海道旭蟹~加上目前為開幕試賣期間打八折~因為彤舅他們剛好也有興趣~於是大夥約今天晚上(10/9)一起去吃~

今天早上11點左右彤媽打電話要去訂位時~小姐跟我說這兩天都已經客滿~彤媽覺得有點不可思議~並且告訴小姐說~如果晚一點呢?(因為我們原先就預計訂大約晚上八點左右)~因為畢竟這是吃到飽的店~不可能有人真的從頭一直坐到尾吧~應該還是有時間間隔上的控制吧?~結果小姐還是說這兩天訂位都是滿的~後來彤媽打電話給彤舅媽~~告訴她這個情形~彤舅媽說待會兒換她打看看~我順便請彤舅媽問如果是現場候位呢~後來彤舅媽沒多久後回電說~訂位ok了~小姐只說可能會分成兩桌~且請我們要早點到~然後留下彤舅媽的聯絡電話就ok囉~~

這真是奇怪了~彤媽打電話訂說客滿~彤舅媽打電話卻說可以~~好吧~既然訂到位置了~暫且就不管那麼多了~彤媽也鬆了一口氣~還好~不然期待的心情就變失望了呢~

因為今晚剛好也是彤姨產檢的日子~~於是彤姨他們就先去產檢~~打算產檢過後再直接到火鍋店與我們會合~原本是全家人都要一起去的~所以應該是訂了8個大人2個小孩的~後來今早聯絡上彤爸時~彤爸說他要去同事家烤肉~不和我們去吃火鍋了~(其實本來就不抱希望彤爸會跟我們去~因為我知道彤爸一向不喜歡這種"臨時決定"的活動~~他並不像我們所有人如此隨性~所以其實本來連問都不想問的~只是彤外婆說不能這樣~還是要告訴彤爸問問彤爸~唉~結論不是自討沒趣嗎?)

晚上七點多等彤舅媽也下班後~我們就準備出發~但是後來彤外婆突然想到因為沒其他大人在家了~除了阿公與印傭~所以彤外婆說她還是留下來顧家比較安心~於是我們只好和彤舅,彤舅媽及彤外公先出發了~後來在路上~彤舅媽又打電話給凡賽斯想問他們店是在公益路上靠近哪邊~結果對方問我們有訂位嗎?彤舅媽說有訂位ㄚ~早上11點多打電話訂的~結果還問了一堆確認~例如是不是姓"x"~電話是xxxx?~

後來彤外婆打電話來說~彤姨今晚必須被留在醫院了~因為醫生內診說已經有開3cm了~可能凌晨或是明天早上會生~

ㄚ~~那ㄟ安ㄋㄟ~~雖然我們知道彤姨現在是隨時都得stand by~隨時都可以準備生產了~但怎麼那麼巧~在我們想去吃大餐時~卻真的被扣留住了呢~呵呵~那這下彤姨不能來吃了~彤姨丈當然也是不能來囉~恩恩當然也沒有來囉~這樣就只剩下我們4個大人(彤媽,彤舅,彤舅媽,彤外公)和彤彤了耶~

此時~彤舅媽的手機剛好響了~是凡賽斯打來的~居然說沒位置了~彤舅媽說"妳們這樣會不會太離譜了ㄚ??早上還跟我們說訂位ok的耶~~不然至少也要有一桌給我們吧?"(反正剛好我們現在只剩4個大人)

ㄘㄟ~~這樣的公司經營流程有問題~~居然會發生客戶訂位ok了~卻後來告知沒位置了的烏龍事~

後來因為彤舅媽的手機剛好沒電了~所以電話就斷了~不過剛好我們也已經到了店門口~彤舅媽先進去和他們喬~後來還好有喬出一桌讓我們坐~如果我們再慢一步~他們就給現場的客人坐了~

從我們進去坐~差不多快20分鐘了吧~沒有服務生來招呼我們~至少先拿個menu給我們看吧~不能因為彤舅去停車還沒進來~就叫我們其他人坐在那空等吧~第一印象就已經不太好~~唉~

後來終於等彤舅進來了~也終於有服務生"想起"我們了~才拿menu來讓我們點餐~

這裡是採人頭式計費~點餐到桌服務非自取式的吃到飽方式~

共有5種湯底~但因為我們都不會吃辣~牛奶鍋怕加入食物覺得很怪~另一個是素食鍋~所以後來只選擇了泡菜味噌鍋和原味鍋兩種鍋底~原本我們四個人是可以選四種鍋底的~然後做成鴛鴦鍋~

這是他們桌上的爐子~應該是那種紅外線電磁爐吧~一般桌子都是4人座的~然後兩個爐子~所以會做成鴛鴦鍋的~兩人共用一鍋~

泡菜味噌湯底~

原味湯底~

海鮮類和丸餃類~

青菜類和熟食及主食~

甜點與飲料~

火鍋的沾醬~一邊是微酸的醬油(類似加了水果醋)~一邊好像是豆瓣醬~個人是不太喜歡~原本我以為是味噌醬的~

這算是小菜類吧~本來menu上也是有一頁小菜~但是服務生說那是每日輪流出的小菜~所以是無法自己選擇的~就看店家當天提供什麼了~我們這天應該是南瓜和涼拌洋蔥~

這是我們點的綜合蔬菜和綜合海鮮~拍起來好像還蠻豐富的~但實際上份量其實是很少的~尤其是照片最上方的那個高麗菜及豆苗~~真的是兩三片~

彤媽因為帶了彤彤~~彤彤又一副很積極要"參與"我們煮火鍋的盛況~不管是店家提供的兒童餐具還是彤媽在使用的鐵製餐具~只要放在桌上~就會被彤彤拿起來一會兒敲桌子~一會兒拿湯匙網嘴裡塞~一會兒還要拿湯匙去勾食材~~最後連彤媽的筷子她都想拿起來比一比了~所以彤媽真的是忙著應付彤彤~尤其是彤的脾氣大~有時稍微不順她的意~就會用力地哇哇大哭起來~為了不擾亂店內其他人用餐的氣氛~彤媽就得偶爾把彤彤帶出去外面哄~還好有段時間彤彤也因為累了~就睡著了~終於可以讓彤媽安心地吃個半小時了~呵~

一開始的出菜速度還算快~~但當我們第二次加點時~店裡只剩兩位服務生小姐及一位店長(男)~可惜幫我們加點的那位服務小姐~語氣既不親切臉上亦沒有笑容~雖然不至於到"臭臉"的程度~但就是讓人覺得不太舒服~~也許是因為客人多人手不足~以致於她有這樣的表現吧~~真是令人遺憾~因為這會讓彤媽對這家店的印象打了折扣~

還有也許也因為是人手不足的關係吧~~我們的湯底快沒了時~也不會有服務生主動來幫忙加湯~必須是告訴他們請他們來加~

整體感覺~這家是標榜"精品"火鍋~~且強調是"到桌服務"的高級精品火鍋~但說實在的~他們所提供的食材實在是跟一般的平價小火鍋店沒啥兩樣~~並無特別高級或是特殊之處~種類也不多~(前面拍的menu內容就可參考)~且在服務方面實在是有待加強~不過我相信服務方面應該是新店剛開幕人手不足所導致的結果~整體員工訓練及工作流程方面可能需要再加強~